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食欲の秋という事も無く、年中食欲だけはバッチリある私ですが、最近料理にはまっています。その中でも焼豚にはまっっちゃってます。
インターネットの通販でも色々あるので、激安な焼豚を通販で買っちゃったりもします。
けれども、やっぱり自分で料理したいので、焼豚について色々と調べてみました。
定番の焼豚レシピです。
豚肩ロースをタコ糸でぐるぐる巻きにして、タレをからめモミモミした後、180度に熱したオーブンで40～60分焼きます。（途中で裏返す。）その後水飴を塗り、180度で10分ずつ裏表を焼いて焦げ目をつけて出来上がりです。
やわらかく仕上げたい場合には、圧力鍋を使う場合もありますが。
一番の味のポイントの、焼豚のタレですが、うちは市販の「焼き鳥のタレ」を使っています。焼豚なのに、焼き鳥のタレですごく美味しく出来上がるのです。
気になるカロリーですが、牛のバラ肉よりも豚のばら肉の方がカロリーが少ないのでご安心を。
その焼豚をそのまま食べてもおいしいのですが、炒飯やスープ、炒め物に使ったりなど、色々と活躍してくれます。
最後になりますが、焼豚作りで一番重要なのは、スーパーで豚バラ肉のセールをやっている時に肉を買うことですね。
今回色々と焼豚について、レシピやタレなど書きましたが、結論としては、通販で買う焼豚が一番美味しいです。

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焼豚の通販 は「肉の御嵩屋」へ。
いまや岐阜県、東海地区で話題沸騰！あの人気焼豚が通販で買える！
名古屋から買いに行ってもいいけれど、やっぱりネットで通販がらくちん。
岐阜県八百津町の老舗 創業70年余「肉の御嵩屋」さんです。焼き方とたれにこだわった手造りの焼豚で、お歳暮などの贈り物に使われることはもちろん、自宅にお取り寄せしている方も多くいらっしゃるそうです。大変人気の商品で、ＣＢＣの「花咲かタイムス」などのテレビ番組でも紹介されています。

特徴としては、
・岐阜県産、豚の肩ロースを使用。
・地元蔵元醸造のこだわり醤油をを使用。
・使用した自家製タレで一昼夜漬け置き。
・地元炭焼き職人が作った炭で焼きあげ。
といったところが主だったものだそうで、簡単にまとめれば
手間を惜しまないことと、地元の優良な食材を使っていること、
ですかね。そりゃあ美味いはずだよね。

このこだわりの逸品、
お電話・FAX のほかメールでのインターネット通販もＯＫです。


そろそろお歳暮シーズンに突入です。
たまにはこんな贅沢でうれしくておいしい品なんかいかがでしょう。
もちろん、贈る前にご自分で一度召し上がってみるのもおすすめです。
濃厚な豚の味に香ばしい炭火焼の香り。
まさに極上の焼豚です。

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